Mommies Daily

Tekwan Teri Nasi

 

Assalammualaikum mommies,

Tahukah mommies bahwa anak-anak sangat membutuhkan asupan vitamin D dan kalsium yang berperan sebagai pembentukan tulang dan giginya yang kuat. Biasanya, para mommies akan mencukupi kebutuhan kalsium dan vitamin D dari bahan panganan yang berbahan dasar susu sapi.

Namun bagaimana bila si kecil alergi dengan protein susu sapi?

Banyak sekali alternatif bahan pangan non susu sapi ya mom untuk mencukupi kebutuhan harian kalsium anak-anak ya mom, apalagi direntang usia 4-8 tahun, anak-anak membutuhkan kalsium sebesar 1000 mg/hari. Kebutuhan kalsium bisa didapatkan dari bahan panganan kacang-kacangan, sayuran hijau seperti brokoli,bayam,caisim, selain itupula ikan teri, wijen, dan tahu mampu mencukupi kebutuhan harian kalsium anak alergi protein susu sapi ya mom.

Lalu bagaimana dengan kebutuhan vitamin D? Vitamin D bisa diperoleh dari telur, ikan salmon, dan ikan mackarel. Jangan lupa paparan sinar matahari mampu untuk mencukupi kebutuhan vitamin D dengan gratis ya mommies.

Nah kali ini saya akan sedikit mengulik mengenai jajanan yang berbahan dasar teri nasi yang mudah dibuat sebagai cemilan atau bahkan menjadi lauk si kecil, selamat mencoba ya mom

TEKWAN TERI NASI

Bahan :

Tekwan :

  • 125 gr Tepung Terigu
  • 200 gr Sagu Tani ( Tepung Tapioka)
  • 100 gr Teri Nasi
  • 2 siung Bawang Putih
  • 1 butir Telur
  • Merica dan Garam Secukupnya

Kuah :

  • 1 buah bawang bombay, cincang
  • 15 bawang merah+8 bawang putih, haluskan
  • 250 gr udang kupas, cincang halus
  • 1 sdm ebi goreng
  • 2 cm Jahe digeprek
  • 1 batang daun bawang
  • 1 sdt pala bubuk
  • Merica dan Garam Secukupnya

Pelengkap :

  • 1 bengkuang besar iris memanjang
  • Soun Secukupnya
  • 10 bunga sedap malam
  • 5 jamur kuping, iris tipis

Cara Membuat :

Tekwan :

  1. Blender teri nasi dan bawang putih dgn 100 ml air hingga halus. Masukkan ke panci tambahkan 200 ml air dan garam masak hingga mendidih dan bau langur bawang hilang matikan api kemudian dinginkan.
    Tambahkan tepunng terigu aduk rata hingga tak ada gumpalan kemudian masak dengan api kecil sambil diaduk hingga memadat dan berubah warna. Pindahkan ke baskom dan dinginkan.
    Setelah dingin masukkan telur, dan sagu tani kemudian aduk hingga tercampur rata sebentar saja jangan terlalu lama
  2. Didihkan air yang ditambah dengan 3 sdm minyak goreng. Untuk membentuk adonan jangan lupa lumuri tangan dgn tapioka lalu cubit adonan kira sebesar bawang, jangan dibulatkan ya mommies.
    Kemudian masukkan ke dalam air yang mendidih, angkat adonan yang sudah mengapung ya mom, tiriskan

Kuah :

  1. Tumis bumbu halus, dan bawang bombay hingga harum.
  2. Masukkan udang cincang, tumis hingga udang berubah warna tambahkan bubuk pala dan bubuk ebi.
  3. Tambahkan air sisa rebusan tekwan, tambahkan dengan garam dan merica. Biarkan mendidih hingga 15 menit.
  4. Masukkan Bengkuang, bunga sedap malam, jamur kuping. Biarkan hingga mendidih.
  5. Masukkan tekwan, kemudian angkat.
  6. Sajikan bersama soun, irisan daun bawang, serta bawang goreng ya mommies…

Selamat Mencoba

Marga Pristanti Pertiwi

Marga Pristanti Pertiwi

I am a mother of double T who has a hobby of crocheting and cooking tries to give the best for her little family and wants to share the taste of kitchen happiness through writing ❤
Follow Me:

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *