Food Resep MPASI

Cemilan Praktis Mudik – Kroket Ubi Gurih


Assalammualaikum mommmies…

Sudah sampai mana ini persiapan mudiknya? Mudik menggunakan transportasi umum atau pribadi mom? Jangan lupa untuk ceki ceki kondisi kendaraan pribadi ya mom kalau mudik menggunakan kendaraan pribadi supaya selamat sampai tujuan hingga kembali…Aminnnn

Nah mom kali ini kami akan berbagi resep menu cemilan yang bisa dibawa didalam perjalanan mudik agar si kecil tidak mudah crancky dan bosan di dalam ya mom..

Salah satu tips dari kami adalah, usahakan perut si kecil tidak kosong maupun kekenyangan mom..karena hal itu sangat mempengaruhi mood si kecil dalam perjalanan..sehingga si kecil akan tetap nyaman dalam perjalanan panjangnya ya mom..jangan lupa sertakan buah buahan ya mom..agar pencernaan si kecil tidak bermasalah ketika perjalanan..

Salah satu buah yang kami anjurkan untuk si kecil adalah pisang. Kenapa pisang? Selain praktis pisang juga akan kalium. Kalium di cerna secara lamban oleh usus dan sangat baik untuk kesehatan pencernaan. Selain itu pula energi yang dikeluarkan oleh kalium tidak cepat habis dan cenderung ke slow release sehingga dapat mengendalikan energi si kecil yang terlampau aktif agar tidak mudah tantrum selama perjalanan mudik.

Ubi jalar juga kaya akan kalium. Selain kalium vitamin A dan serat yang tinggi merupakan keistimewaan dari ubi jalar ini.
Nah mom kami akan membagikan sebuah resep yang berbahan dasar ubi jalar dan juga sangat praktis untuk dijadikan cemilan si kecil maupun anggota keluarga lainnya selama perjalan mudik, selamat mencoba ya mom.

Kroket Ubi Gurih

Bahan :

  • 500 gr ubi jalar putih (var. Sukuh), kukus haluskan
  • 3 sdm tepung terigu
  • 2 sdm maizena
  • 100 gr keju cheddar parut
  • Garam secukupnya

Bahan isi (Rogout)

  • ¼ kg wortel, potong dadu
  • ¼ kg daging cincang
  • 1 bh bawang bombay besar, cincang
  • 4 siung bawang putih, geprek cincang
  • 6 siung bawang merah,cincang
  • 250 susu uht plain
  • Pala bubuk, secukupnya
  • Lada bubuk, secukupnya
  • Gula dan garam, secukupnya
  • 1 sdm maizena yang dilarutkan dengan 3 sdm air

Bahan Pelapis :

  • 4 sdm tepunh terigu, dilarutkan dengan air secukupnya
  • Tepung panir secukupnya

Cara Membuat :

Isian / Rogout

  1. Untuk membuat isian, panaskan minyak secukupnya kemudian tumis bawang bombay dan bawang merah hingga agak layu kemudian masukkan bawang putih..tumis hingga wangi
  2. Masukkan daging cincang, wortel, pala, lada bubuk, serta gula garam. Setelah wortel layu masukkan susu uht, masak hingga wortel empuk dan daging matang.
  3. Masukkan larutan maizena sehingga rogout akan mengental sempurna

Kroket

  1. Ubi kukus halus yang masih panas, dicampur dengan keju parut, tepung terigu, dan tepung maizena serta garam uleni hingga merata.
  2. Pipihkan dengan tangan. Masukkan adonan rogout kemudian tutup dan rapikan hingga berbentuk agak lonjong.
  3. Celupkan adonan kroket yang sudah diisi kedalam larutan tepung, kemudian gulingkan diatas tepung panir. Set kan didalam freezer kurang lebih 30 menit
  4. Goreng kroket dengan minyak panas dan api sedang dengan teknik deep fry. Angkat sajikan.

Ps : mengapa kami menyarankan memggunakan ubi putih? Karena ubi putih tidak terlalu lembek saat dikukus, sedangkan ubi ungi dan kuning sangat lembek ketika dikukus.

Selamat mencoba mommies

Marga Pristanti Pertiwi

Marga Pristanti Pertiwi

Marga Pristanti Pertiwi

I am a mother of double T who has a hobby of crocheting and cooking tries to give the best for her little family and wants to share the taste of kitchen happiness through writing ❤
Follow Me:

Related Posts